Reklama

Ciasta i desery

Życie ze smakiem

Domowe torty

Świętowanie urodzin i jubileuszy wymaga odpowiedniej oprawy. Zwykle z tej okazji serwujemy słodkie wypieki. Oto kilka naszych propozycji.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Tort Dacquoise (dakłas)

SKŁADNIKI :
Beza (1 porcja):
*5 białek
*200 g cukru
*szczypta soli
*łyżeczka soku z cytryny lub octu
*1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Do tortu są potrzebne 2 bezy.

Krem:
*300 ml śmietanki 36%
*250 g serka mascarpone
*2 łyżki masy kajmakowej
*garść pokrojonych orzechów włoskich i daktyli

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Wykonanie:
1. Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać, później stopniowo dodając cukier, a na końcu sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
2. Masę wyłóż na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (nie zapinaj obręczy).
3. Piecz w 140°C przez 30 min, później zmniejsz temp. do 100°C i susz przez 1,5 godz.
4. Upiecz dwie bezy.
5. W wysokim naczyniu ubij schłodzoną śmietanę, dodaj serek mascarpone z kajmakiem i dodatkami.
6. Bezy przełóż kremem. Tort udekoruj kawałkami orzechów oraz kakao.

Tort malinowy

SKŁADNIKI :
*150 g masła
*300 g cukru
*3 jajka
*150 g mąki pszennej
*40 g mąki ziemniaczanej
*łyżeczka proszku do pieczenia
*1/2 cytryny
*500 g malin (mogą być mrożone)
*6 łyżeczek żelatyny
*1 l śmietany kremówki (30%)
*2 torebki cukru wanilinowego
*3 opakowania zagęstnika do śmietany

Reklama

Wykonanie:
1. Masło utrzyj z połową (15 dag) cukru. Wciąż ucierając, wbijaj jajka. Dodaj sok i skórkę otartą z cytryny.
2. Obie mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dosypuj powoli do masy i delikatnie mieszaj.
3. Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 25 min w temp. 175°C.
4. Schłodzone ciasto przekrój na dwa krążki. Wokół jednego zapnij obręcz tortownicy.
5. Maliny przetrzyj przez gęste sito. Podgrzej, wymieszaj z resztą cukru i schłódź.
6. Żelatynę rozpuść i dodaj do malin. Ubij 1/3 śmietany i wymieszaj z malinami, przełóż na ciasto. Przykryj drugim krążkiem. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godz.
7. Resztę śmietany ubij z zagęstnikiem i cukrem wanilinowym. Udekoruj tort.

Tort z bezowy z owocami

SKŁADNIKI:
Beza:
*6 białek
*240 g cukru
*1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
*1 łyżeczka soku z cytryny
*szczypta soli
Krem:
*300 ml śmietany 30%
*150 g serka mascarpone
*laska wanilii
*1 łyżka cukru pudru
*100 g borówek amerykańskich
*200 g malin

Wykonanie:
1. W misie robota planetarnego umieść białka, ubijaj, zaczynając od wolnych obrotów i stopniowo je zwiększając.
2. Gdy białka są już prawie ubite, partiami zacznij dodawać cukier. Białka z cukrem ubijaj ok. 7-8 min – cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Dodaj sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i chwilę miksuj.
3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Rozsmaruj bezę.
4. Włóż bezę do piekarnika rozgrzanego do temp. 170°C. Po 10 min zmniejsz temp. do 130°C i piecz jeszcze 90-100 min.
5. Gdy minie czas potrzebny na upieczenie bezy, wyłącz piekarnik, drzwiczki uchyl i pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego ostudzenia.
6. Do wysokiego naczynia wlej śmietankę, dodaj serek mascarpone, cukier i ziarenka wanilii, zamontuj w robocie trzepaczkę i chwilę miksuj na małych obrotach.
7. Gdy beza wystygnie, przełóż ją delikatnie na paterę i wyłóż na nią krem.
8. Wierzch udekoruj owocami.

Tort kawowy

SKŁADNIKI:
Biszkopt:
*8 jajek
*1 szklanka mąki tortowej
*1 szklanka cukru
*1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
*6 żółtek
*1,5 kostki masła
*1,5 szklanki cukru
*kilka kropel olejku arakowego
Poncz:
*4 łyżeczki kawy grubo mielonej
*200 ml wody
*sok z 1 cytryny
*sok z 1 pomarańczy
Do przełożenia :
*1 słoiczek konfitury z czarnej porzeczki
Do dekoracji:
*garść obranych włoskich orzechów
*1 łyżka masła
*1 łyżka cukru

Wykonanie:
1. Żółtka utrzyj z cukrem. Dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piecz 30-40 min w temp. 170°C. Wyjmij biszkopt i następnego dnia pokrój go na 3 krążki.
2. Zaparz mocną kawę, schłódź. Zimny płyn odlej do innego naczynia, a fusy zostaw do kremu.
3. Cukier ucieraj z masłem. Gdy całkowicie się rozpuści, dodawaj po jednym żółtku. Miksuj do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodaj fusy z kawy i kilka kropel olejku arakowego.
4. Do płynu kawowego dodaj sok z cytryny i pomarańczy, wymieszaj.
5. Na paterze ułóż pierwszy krążek biszkoptu, nasącz go 1/3 ponczu, posmaruj konfiturą porzeczkową i 1/3 kremu. Przykryj drugim krążkiem, nasącz ponczem i rozsmaruj częścią kremu. Z trzecim krążkiem postępuj podobnie. Pozostałą częścią kremu posmaruj też boki.
6. Orzechy włoskie drobno pokrojone przesmaż na maśle, dodaj cukier i przesmażaj dalej, mieszając, aby się nie przypaliły. Zimnymi orzechami udekoruj wierzch i boki tortu.

Podziel się:

Oceń:

2024-07-23 14:01

[ TEMATY ]

Wybrane dla Ciebie

Watykan: papież w swe imieniny odwiedził ubogich oczekujących na szczepienie

Biuro Prasowe Stolicy Apostolskiej

Dzisiaj, w dniu swoich imienin, krótko po godz. 10.30, papież Franciszek udał się do atrium Auli Pawła VI, aby odwiedzić osoby potrzebujące, oczekujące na szczepienie, a wspierane przez pewne stowarzyszenia rzymskie – poinformowało Biuro Prasowe Stolicy Apostolskiej.

Więcej ...

Watykan: papież przyjął wysokiego przedstawiciela Patriarchatu Moskiewskiego

2025-07-26 17:31

PAP

Ojciec Święty przyjął dziś rano na audiencji Jego Eminencję Antoniego, metropolitę wołokołamskiego, odpowiedzialnego za stosunki zewnętrzne Patriarchatu Moskiewskiego - poinformowało Biuro Prasowe Stolicy Apostolskiej.

Więcej ...

Wałbrzych/ Policja rozwiązała pikietę Ruchu Obrony Granicy

2025-07-27 07:51
Ruch Obrony Granic na przejściu granicznym w Słubicach

Monika Książek

Ruch Obrony Granic na przejściu granicznym w Słubicach

Więcej ...

Reklama

Najpopularniejsze

Siekiera w dłoni księdza - mordercy. Zgorszenie...

Kościół

Siekiera w dłoni księdza - mordercy. Zgorszenie...

Nowenna do św. Szarbela

Wiara

Nowenna do św. Szarbela

Damy z Bogiem radę (27 VII 2025)

Kościół

Damy z Bogiem radę (27 VII 2025)

Od uzależnień do ewangelizacji. Świadectwo Krzysztofa...

Kościół

Od uzależnień do ewangelizacji. Świadectwo Krzysztofa...

Rodzina zmarłego harcerza prosi media o uszanowanie...

Kościół

Rodzina zmarłego harcerza prosi media o uszanowanie...

Mazowieckie: Zarzut zabójstwa znajomego dla proboszcza z...

Wiadomości

Mazowieckie: Zarzut zabójstwa znajomego dla proboszcza z...

Komunikat dotyczący aktualnego statusu kanonicznego ks....

Kościół

Komunikat dotyczący aktualnego statusu kanonicznego ks....

Zmiany kapłanów 2025 r.

Kościół

Zmiany kapłanów 2025 r.

Nowenna do św. Krzysztofa

Wiara

Nowenna do św. Krzysztofa